Рецепт апельсинового-бананового торта
У суху і чисту посуд вбиваємо попередньо охолоджені яйця. Масу збиваємо міксером на високій швидкості протягом десяти хвилин, після чого поступово всипаємо цукор. Припинити процес можна після повного розчинення кристалів. Далі в ємність засипаємо суміш борошна і розпушувача. Акуратно замішуємо тісто.
Готову масу виливаємо у форму, застелену пергаментом. Духовку попередньо розігріваємо і ставимо в неї ємність. Випікаємо бісквіт протягом сорока хвилин. Ступінь готовності коржа можна перевіряти дерев’яною паличкою. Після відключення духовки бісквіт не варто діставати відразу. Дверцята можна відкрити і залишити форму остигати на сорок хвилин.
Тепер приступаємо до приготування крему. Сметану збиваємо з цукром і збиваємо з цукром до повного розчинення кристалів.
Желатин заливаємо гарячою водою і розмішуємо до повного розчинення. Желатинову масу вливаємо в сметанний крем. Банани нарізаємо кружечками, а апельсин – часточками.
Остиглий бісквіт розрізаємо на дві частини. Нижній корж викладаємо в роз’ємну форму і просочуємо сиропом. Потім викладаємо шар бананів і апельсинів. Зверху виливаємо половину сметанного крему. Заготівлю відправляємо в холодильник для застигання приблизно на годину. Після другої корж просочуємо сиропом і викладаємо його на желе. Зверху торт заливаємо другою половиною крему. Після повного застигання можна зняти форму. Торт готовий. Зверху при бажанні його можна покрити глазур’ю.
Шоколадну масу готуємо з масла, какао і цукру. Інгредієнти змішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Глазур прогріваємо до повного розчинення. Отриману масу відправляємо в кондитерський мішок. З його допомогою малюємо шоколадну сіточку. А можна нанести глазур на всю верхню і бічну поверхню торта.