Торт з прошарком з безе: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Ласощі з додаванням меду

До його складу входить:

Борошно – три склянки.

Дві великі ложки коньяку.

Таку ж кількість меду.

10 гр соди.

Сім яєць.

Пісок цукровий – 2 склянки.

300 гр вершкового масла.

400 грам сметани.

Крохмаль кукурудзяний – чайна ложка.

Сік лимона – стільки ж.

200 мілілітрів вершків.

Порошок цукровий – 180 грам.

Приготування

Як зробити медовий торт з прошарком з безе? Рецепт виглядає так. Чотири білка треба розтерти до появи щільної маси. Додати цукровий порошок і збити за допомогою міксера.

Суміш поміщають на деко, застелене пергаментом. З маси сформувати два пласта. Залишок безе викладають ложкою у вигляді кружечків. Вироби готують півтори години. Вершки підігрівають. 4 жовтки розтирають з половиною склянки цукрового піску. Додають крохмаль. У масу вливають частину вершків. Розтирають продукти з допомогою віночка. У суміші не повинно бути грудок. Масу додають до решти вершків. З’єднують з ваніліном і варять до густоти. Потім крем прибирають з плити і охолоджують. Масло (200 грам) розтирають з допомогою міксера. З’єднують з остиглої масою. Прибирають крем у прохолодне місце. Сметану розтерти з половиною склянки цукрового піску. Потім слід приготувати тісто. Його роблять на водяній бані. Мед з’єднують з олією (100 гр). Додають цукровий пісок (один стакан). Інгредієнти ретельно перемішують. Три яйця розтирають з сіллю. Поміщають до інших компонентів. Вливають в масу коньяк, кладуть соду. Її проварюють 3 хвилини, час від часу перемішуючи. Слід просіяти борошно. З’єднати з підігрітою масою. Потім її треба прибрати з плити, накрити серветкою і залишити на півгодини. З остиглого тіста формують 7 фрагментів рівної величини. Жарова шафа підігрівають до температури 180 градусів. Деко треба застелити шаром пергаменту, посипати борошном. З тіста формують коржі, які кладуть на металевий лист і готують в духовці три хвилини. Охолоджені пласти слід обрізати, щоб їх величина збігалася з розміром меренги. Залишки тесту викидати не треба. Два яруси змащують сметанною масою, з’єднують. Зверху поміщають третій корж, крем з масла, безе. Послідовність дій повторюють до тих пір, поки продукти не закінчаться. Верхній шар повинен бути з медового тіста. Його покривають кремом з масла. Залишки коржів розтирають з допомогою блендера. Поміщають на поверхню десерту. Ласощі прикрашають безе, подрібненими ядрами горіхів.

Читайте також: Скільки можна зберігати свіжовичавлений сік? Користь свіжовичавленого соку

Бісквітний торт з безе прошарками і кремом прибирають в холодильник на три години.