Десерт з додаванням згущеного молока

До складу такого торта слід включити:

Склянка цукрової пудри.

10 білків яєць.

Борошно – 3 столові ложки.

Ядра волоських горіхів – 150 гр.

10 мл коньяку.

Порошок какао-бобів – половину столової ложки.

Жовтки – п’ять штук.

100 гр. масла вершкового.

200 грам молока згущеного.

Половину упаковки ваніліну.

Цукровий пісок – 50 гр.

Рецепт бісквітного торта з прошарками безе і кремом із згущеного молока розглядається в наступному розділі.

Спосіб приготування

Білки попередньо охолоджують. Ядра горіхів розтирають за допомогою блендера, потім смажать на сковорідці без масла на слабкому вогні, остуджують. Білки поміщають у велику посудину. Розтирають міксером до утворення щільної маси. Додають цукрову пудру, борошно. Компоненти збивають 60 секунд. Жарова шафа потрібно підігріти до температури 150 градусів. Два дека застеляють пергаментом, збризкують водою. На них викладають білкову масу, з якої формують коржики. Вироби готують в духовці 1 годину. Тримати в жаровій шафі до охолодження. Жовтки розтирають з ваніліном і цукровим піском. Додають воду, перемішують. Посуд з масою поміщають на поверхню каструлі з киплячою водою. Готують, час від часу помішуючи, 4 хвилини, потім прибирають з плити. Масло розтирають з допомогою міксера. Додають до інших компонентів. Потім в суміш кладуть згущене молоко, ядра горіхів, какао, коньяк. Продукти розтирають міксером. Пласти покривають отриманою масою.

З’єднують один з одним. Торт з прошарками з безе прибирають в холодильник на 60 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5