Просто уявіть собі на хвилинку чудовий домашній торт з кремом з манки, що складається з ніжних бісквітів і крему, а також политий зверху шоколадною глазур’ю. Приготувати його можна досить просто, оскільки рецепт простий і доступний навіть початківцям кондитерам. На перший погляд, випічка з кремом, приготовленим на основі манної крупи, може здатися незвичайним, але вона просто вражає своїми чудовими смаковими якостями, які нікого не залишать байдужим. У цій статті буде розказано рецепт торта з кремом з манки, а також його покрокове приготування.

Приготування бісквітних коржів

Першим кроком до приготування торта з кремом з манки є випікання бісквіта, який буде виступати для нього коржами. Для цього знадобиться:

• цукор – 175 грам;
• борошно вищого сорту – 175 грам;
• масло вершкове – 130 грам;
• какао – 30 грам;
• оливкова масло – 40 грам;
• розпушувач для тіста – 1 пачка;
• яйце – 3 штуки.

Яйця і вершкове масло повинні бути кімнатної температури. Дістаньте їх з холодильника заздалегідь.

Покрокове приготування коржів

Тепер безпосередньо перейдемо до приготування рецепту класичного бісквіта з какао в домашніх умовах. Для цього потрібно буде дотримуватися наступних кроків:

Для приготування ніжного бісквітного тіста в окремій мисці потрібно буде змішати між собою вершкове масло кімнатної температури з цукром. Поки суміш буде перемішуватися, потрібно потроху вливати в неї тонкою цівкою оливкова олія.

Всі компоненти розтираються між собою до стану однорідності, а потім в миску по одному забиваються курячі яйця кімнатної температури. Суміш знову перемішується.

Наступним кроком йде просіювання борошна. Краще всього зробити це разом з розпушувачем, щоб він рівномірно розподілився по суміші. Просеянная борошно додається до масляно-яєчної суміші невеликими порціями.

Тісто треба розподілити на дві частини. В одну з них потрібно насипати какао, а потім все перемішати так, щоб не було ніяких грудок.

Для випікання потрібно на дно форми викласти аркуш пергаменту, а потім змастити його олією. У неї виливають одну порцію тіста. Форму ставлять в духовку, яка попередньо була нагріта до 180 градусів. Готуватися тісто повинно протягом 20 хвилин, після чого його потрібно вийняти і остудити, а потім розрізати навпіл. Те ж саме потрібно зробити з тіста з какао. В кінцевому результаті на руках має бути чотири коржа – два темних і два світлих.

Класичний крем для торта з манної каші

Коли були приготовані коржі, можна приступати до наступного кроку в приготуванні торта. Тепер слід зробити смачний крем на основі манної крупи. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

• вершки 10 % – 370 мл;
• манна крупа – 45 грам;
• цукровий пісок – 150 грам;
• вершкове масло – 150 грам;
• лимон – 1 штука.

Секрети приготування крему

Тепер переходимо до приготування крему з манної каші. Насправді зробити його досить легко. Для цього в каструлю з товстим дном потрібно налити вершки, а в них покласти манку і цукровий пісок. Всі ставлять на малий вогонь, а потім доводять до кипіння. Слід уважно стежити за підготовку кашею, а також постійно помішувати, щоб запобігти утворенню грудочок.

Коли каша буде практично готова, то потрібно почати підготовку лимона. Спочатку з нього потрібно зняти всю цедру і натерти її на дрібній тертці, а потім розрізати навпіл і вичавити сік. Цедра і сік додаються в манну кашу. Потім все перемішують до однорідного стану.

Далі слід нарізати вершкове масло, яке попередньо було виставлено для досягнення кімнатної температури, на невеликі кубики. За допомогою міксера на повільній швидкості потрібно поступово збивати охолоджену манну кашу, при цьому додаючи кубики вершкового масла. Як тільки вся суміш буде збита, крем буде готовий.

Заварний крем з манки

Для такого крему знадобиться підготувати:

• 160 грам цукру;
• 230 грам вершкового масла;
• 540 мл молока;
• 110 грамів манної крупи;
• 15 грам желатину.

Всі продукти мають бути кімнатної температури, тому масло і молоко бажано дістати з холодильника заздалегідь.

Тепер безпосередньо перейдемо до приготування заварного крему. Для цього потрібно відлити в окрему ємність близько 70 мл молока, а потім засипати в нього желатин. Відставте цей стакан на деякий час, щоб желатин встиг набрякнути.

Молоко, що залишилося, виливають в каструлю, а потім ставлять на вогонь. Поки воно закипає, потрібно висипати весь цукор, а потім розмішати його. В останню чергу додається манка, після чого готується каша. На приготування піде приблизно 5 хвилин, після чого каструлю потрібно зняти з вогню і викласти заготовку для крему для остигання.

Поки каша остигає, потрібно збити міксером масло до стану піни. Потім манку додають молоко з желатином і все збивають. По мірі збивання також потрібно потроху додавати вершкове масло.

Крем слід негайно розпочати намазувати на корж, а потім залишити на три години, щоб він встиг застигнути. Торт для подачі до столу готовий.

Рецепт шоколадної глазурі

Для поліпшення смаку і різноманітності можна приготувати для торта з кремом з манки чудову шоколадну глазур, яка додасть солодкого нотку гіркоти з-за темного шоколаду. Для неї потрібно висипати в сотейник 80 грам цукру, 120 грам сметани 25 %, 120 грам вершкового масла і 40 грам какао. Потім сотейник потрібно поставити на водяну баню і розтопити всі інгредієнти, при цьому постійно помішуючи до повного розчинення цукру. Як тільки буде готова глазур, то можна приступати до прикраси торта.

Збірка торта

Отже, всі компоненти торта з кремом з манки були підготовлені, так що можна безпосередньо приступати до його складання. Для цього знадобиться взяти один з білих коржів, а потім намазати на нього приблизно 1/3 приготованого крему. Розподіліть його рівним шаром по бісквіту.

Наступним повинен йти темний корж. Він також покривається третю крему, який добре розподіляється. Потім знову йде білий бісквіт, намазаний залишками крему. А на самому верху повинен бути темний корж. Його слід покрити шоколадною глазур’ю як зверху, так і з боків.

Потім на боки насипають подрібнену бісквітну крихту, а зверху висипають мигдальні горішки. Тепер потрібно дати бісквіту трохи просочитися кремом, а потім торт можна подавати до столу.

Висновок

Приготування крему з манної каші не займає багато часу і сил, тому виготовити такий торт самостійно буде досить просто. А в якості допомоги можна використовувати наш покроковий рецепт. Якщо правильно зробити бісквітні коржі, то страва вийде з приголомшливим смаком. Навіть діти не зрозуміють, що в ньому є така ненависна для них каша, яку вони в іншій ситуації є відмовилися б. Полюбиться цей торт і дорослим. Спробуйте випекти його один раз, і він стане бажаним і улюбленим гостем на святковому столі!