Хід дій
Етап 1. Насамперед необхідно замісити тісто з жовтків, яєць, півсклянки цукру і борошна. За своєю консистенції маса повинна вийти рідкою, але без грудочок.
Приготоване тісто розділіть навпіл і відправте по черзі випікатися. У духовці коржі слід настоювати 10-15 хвилин при 150 градусах. Бісквіт повинен вийти досить-таки м’яким, без сухої скоринки, майже білого кольору. Готові коржі накрийте плівкою і залиште охолоджуватися.
Етап 2. Тепер черга безе. Для його приготування необхідно якісно збити білки, змішані з цукром і крохмалем. Коли суміш стане пишною, однорідною і стійкою, можна приступати до випікання. Для цього помістіть приготовану масу в кондитерський мішок і отсадите невеликі заготовки на застелений пергаментом деко. Якщо спеціального пристосування у вас немає, скористайтеся звичайною ложкою. Випікати безе слід при мінімальній температурі протягом години.
Етап 3. Приготування просочення. З’єднайте цукор зі сметаною і злегка збийте. Суміш повинна вийти густий, однорідний і стійкою.