Скумбрія в чайній заварці: рецепти і фото

Скумбрія – це вид білої риби сімейства скумбрієвих. Вона вважається однією з найпоширеніших риб на прилавках наших магазинів. Скумбрія водиться в Балтійському, Північному морях. Домогосподарки часто люблять готувати цю дуже смачну рибу. Сьогодні в статті ми дізнаємося про одне з цікавих способів її приготування, а саме, як замаринувати скумбрію в чайній заварці.

Як вибрати свіжу рибу?

Запорукою смачною скумбрії в чайній заварці безпосередньо є сама риба. В першу чергу необхідно вибрати свіжу скумбрію. Експерти з харчування діляться кількома рекомендаціями з цього приводу:

Читайте також:  Куряча грудка в медово-гірчичному соусі або курка, приготована шматочками на сковороді? Вибираємо рецепт
  • По-перше, звертайте увагу на очі риби. Вони повинні мати яскравими і блищати. Якщо її очі каламутні, то це свідчить про те, що вона несвіжа.
  • По-друге, зябра у скумбрії не повинні мати білий відтінок або який-небудь наліт. Це може говорити про те, що риба є переносником грибка. Правильні зябра мають червоний колір і є чистими.
  • Шкірка у скумбрії повинна бути цілою і неушкодженою. Якщо є ушкодження, то це є характерним знаком того, що риба провела багато часу на прилавку.
  • Риба повинна бути м’якою, пружною і вологою. Перевірити це можна таким способом: необхідно натиснути на тулубі. Утворилося поглиблення повинно швидко прийняти свою первісну форму. Це буде говорити про свіжості продукту.
  • Колір повинен бути рівномірним без всяких темних плям.
  • М’ясо доброї скумбрії є однорідним, правильного білувато-сірого відтінку.
  • Повна відсутність неприємних запахів.
  • Читайте також:  Крупи з проса. Пшоно: корисні властивості і способи приготування

    Сторінки: 1 2 3 4