Той, хто хоча б раз пробував торт “Панчо”, назавжди залишається його фанатом. Цей кондитерський шедевр просто нереально забути. Приготований за класичним рецептом “Панчо” з ананасами виходить не тільки оригінальним і дуже привабливим, але і чудово смачним – його делікатна текстура неймовірно повітряна, немов шматочок хмари. До того ж цей дивовижний десерт можна запросто приготувати в домашніх умовах. А допоможе вам в цей зовсім нескладний рецепт “Панчо” з докладним описом процесу. Так що не сумнівайтеся у своїх силах, запасайтеся всіма необхідними продуктами і приступайте до створення кулінарного дива.

Трохи історії

Рецепт “Панчо” з ананасами був розроблений вітчизняної фірмою “Філі Бейкер” ще кілька років тому, і з тих пір він став справжнім хітом. Створювався цей десерт на основі найпопулярніших домашніх ласощів. Саме цей торт став унікальною композицією, яка поєднує в собі найкращі кондитерські ідеї. Спочатку розробники хотіли розробити народний десерт, який буде подобатися і дорослим, і дітям, і варто визнати, що їм це вдалося.

Чудово ніжний смак торта “Панчо” не залишить байдужим нікого. З кожним роком його затребуваність тільки зростає. Сьогодні цей десерт можна побачити майже в будь-якому супермаркеті.

Взагалі, оригінальний спосіб виготовлення магазинного торта зберігається в таємниці компанією “Філі Бейкер”. Однак домашні кулінари вже давно придумали власний аналог рецепту “Панчо” з ананасами. В домашніх умовах цей чудовий десерт виходить нітрохи не гірше, до того ж його майже неможливо відрізнити від оригіналу.

Особливості

“Панчо” – вельми популярний торт, що володіє дивовижним смаком і делікатною текстурою. Цей десерт ніколи не буває сухим за рахунок особливому методу формування та просочення.

Часом важко повірити, що зі звичайного бісквіта і сметанною маси можна приготувати такий розкішний кулінарний шедевр. Існує безліч варіантів і рецептів торт “Панчо”, але особливо смачним і незабутнім заслужено вважається десерт з додаванням ананасів.

Як же зробити це чудове ласощі своїми руками? Все досить легко, потрібно лише спекти простий бісквіт. Потім залишиться зібрати красиву гору і все! Домашній рецепт торта “Панчо” з ананасом настільки невибагливий, що його можна запросто готувати з діточками. Такий процес виявиться вельми захоплюючим і для вас, і для них.

Загальні принципи приготування

• Коржі. Для цього десерту можна використовувати будь-бісквіт, важливо тільки щоб він був пористим, повітряним і вбирав у себе безліч крему. У базовому рецепті торт “Панчо” з ананасами застосовуються шоколадні коржики. Але повірте, ласощі, приготоване з ванільного бісквіта, вийде не менш смачним.
• Крем. Класична рецептура передбачає приготування маси з цукру і сметани. Але крім цих інгредієнтів, ви можете додати в крем всілякі прянощі, згущене молоко, вершки або джем. Що ж стосується сметани, то для торта бажано запастися жирним продуктом, тоді маса вийде дуже ніжною і густий, що бездоганно підходить для просочення коржів.
• Ананаси. Можна скористатися свіжими плодами, однак більш доступними і зручними в приготуванні є консервовані скибочки. Перед додаванням в торт дуже важливо повністю позбутися від сиропу, щоб він не стікав.

• Глазур. По праву є завершальним штрихом в оформленні кондитерського шедевра. Ви можете просто розтопити шоколад, додавши до неї трохи масла або вершків. А можете приготувати повноцінну глазур на основі какао-порошку. Хоча деякі кулінари і зовсім вважають за краще не втрачати час даремно, просто посипаючи свій десерт шоколадною стружкою і горіхами. Як би там не було, прикрасити своє творіння ви можете як завгодно, спираючись тільки на особисті переваги.
• Горіхи. Це ласощі частенько супроводжує торт “Панчо”. Особливо смачним ласощі виходить з волоськими горішками, але ви також можете надати десерту пікантності з допомогою горіхів, арахісу або мигдалю. Тільки врахуйте, що перед додаванням їх бажано трохи підсмажити на сухій сковороді або підсушити в печі.

Пару слів про ласощах

Приготований за цим рецептом з фото “Панчо” з ананасами неодмінно припаде до душі всім без винятку ласунам будь-якого віку. Це апетитне ласощі поєднує в собі вологе ароматний бісквіт, ананасову прошарок з додаванням волоських горішків і величезна кількість ніжного сметанного крему. У такий десерт просто неможливо не закохатися.

Збирається торт у формі гірки. Крім ананасів, в начинку можна також додати трохи малини, полуниці, вишні або інших плодів на ваш смак. Торт цілком простий у виготовленні, доступний за своїм складом, але незважаючи на це, завжди виходить надзвичайно смачною.

Підготовка продуктів

Для приготування основи десерту вам знадобиться:

• півтори склянки борошна;
• 300 г цукру;
• 5 яєць;
• 10 г розпушувача;
• 2 столових ложки какао-порошку.

Для крему візьміть:

• 0,8 кг сметани;
• 300 г цукру;
• чайну ложку ваніліну.

А для глазурі підготуйте:

• плитку чорного шоколаду;
• 50 г вершкового масла.

Що ж стосується начинки, не забудьте про консервовані ананаси – їх вам буде потрібно 300 р.

Якщо всі необхідні інгредієнти вже підготовлені, можете приступати до процесу.

Класичний покроковий рецепт торта “Панчо” з ананасами

Крок 1. Насамперед слід спекти бісквіт для майбутнього торта. Відокремте жовтки від білків, помістивши їх у різні ємності. У першу частину додайте цукор і збийте суміш до отримання стійкої піни. Для цього краще всього використовувати, звичайно ж, міксер. Білки теж ретельно збийте до стану однорідної білосніжною маси. Потім з’єднати обидві маси.

Крок 2. Змішайте всі сухі інгредієнти: розпушувач, какао-порошок і просіяне борошно. Акуратно введіть суху суміш в яєчну масу, після чого гарненько перемішайте компоненти. Зробити це можна як ложкою, так і руками. Важливо тільки одне – тісто має бути однорідним, без усіляких грудочок.

Крок 3. Вилийте приготовлену масу в форму, змащену шматочком вершкового масла або кількома краплями – рослинного. Можете вчинити інакше – просто застелити її пекарської папером. Випікати тісто слід до повної готовності при температурі 180-190 градусів. Зазвичай, на це потрібно приблизно 15-20 хвилин, залежно від товщини коржика. Обов’язково перевірте готовність бісквіта, скориставшись дерев’яною паличкою.

Крок 4. Тепер настав час зайнятися приготуванням крему. Тут все гранично просто: потрібно всього лише змішати цукор зі сметаною і ваніліном. Такий крем навіть необов’язково збивати міксером, досить просто компоненти перемішати ложкою. Готову масу заховайте в холодильник, щоб вона не стала занадто рідкою з-за високої температури.

Збірка торта

Крок 5. Злийте з ананасів весь сироп. Самі плоди наріжте маленькими шматочками довільної форми на ваш розсуд.

Крок 6. Остиглий бісквіт акуратно розріжте навпіл. Для цього найкраще скористатися спеціальною струною. Але якщо такого пристосування у вас немає, візьміть максимально гострий ніж.

Крок 7. Нижній коржик рясно змастіть сметаною і викладіть на нього шар з ананасових шматочків.

Крок 8. Другу частину бісквіта наріжте маленькими кубиками. Кожен шматочок гарненько умочіть в кремі і складіть гіркою на нижньому коржі. Не забувайте ці скибочки перекладати ананасами.

Прикраса десерту

Крок 9. Тепер настала черга глазурі, яка необхідна для оформлення торта. Розламайте плитку шоколаду на безліч шматочків і розтопіть її разом з вершковим маслом. Зробити це можна в мікрохвильовці або на водяній бані.

Крок 10. Отриману кремову гірку зверху полити шоколадною глазур’ю. Ви можете повністю покрити помадкою торт або ж створити красивий орнамент на його поверхні. Тут все залежить тільки від вашої фантазії. За бажанням ви можете додатково прикрасити своє творіння скибочками фруктів, ягодами, шматочками все тих же ананасів або горішками. Будь-який з цих ласощів надасть торту пікантної нотки, незабутнього аромату і, зрозуміло, нарядності. Так що не бійтеся експериментувати.

На цьому все, ефектний і шалено смачний десерт готовий. Як бачите, покроковий рецепт “Панчо” з ананасами дуже легко втілити в реальність своїми руками. Процес забере у вас мінімум сил і часу.