Класичний покроковий рецепт торта “Панчо” з ананасами
Крок 1. Насамперед слід спекти бісквіт для майбутнього торта. Відокремте жовтки від білків, помістивши їх у різні ємності. У першу частину додайте цукор і збийте суміш до отримання стійкої піни. Для цього краще всього використовувати, звичайно ж, міксер. Білки теж ретельно збийте до стану однорідної білосніжною маси. Потім з’єднати обидві маси.
Крок 2. Змішайте всі сухі інгредієнти: розпушувач, какао-порошок і просіяне борошно. Акуратно введіть суху суміш в яєчну масу, після чого гарненько перемішайте компоненти. Зробити це можна як ложкою, так і руками. Важливо тільки одне – тісто має бути однорідним, без усіляких грудочок.
Крок 3. Вилийте приготовлену масу в форму, змащену шматочком вершкового масла або кількома краплями – рослинного. Можете вчинити інакше – просто застелити її пекарської папером. Випікати тісто слід до повної готовності при температурі 180-190 градусів. Зазвичай, на це потрібно приблизно 15-20 хвилин, залежно від товщини коржика. Обов’язково перевірте готовність бісквіта, скориставшись дерев’яною паличкою.
Крок 4. Тепер настав час зайнятися приготуванням крему. Тут все гранично просто: потрібно всього лише змішати цукор зі сметаною і ваніліном. Такий крем навіть необов’язково збивати міксером, досить просто компоненти перемішати ложкою. Готову масу заховайте в холодильник, щоб вона не стала занадто рідкою з-за високої температури.