Особливості
“Панчо” – вельми популярний торт, що володіє дивовижним смаком і делікатною текстурою. Цей десерт ніколи не буває сухим за рахунок особливому методу формування та просочення.
Часом важко повірити, що зі звичайного бісквіта і сметанною маси можна приготувати такий розкішний кулінарний шедевр. Існує безліч варіантів і рецептів торт “Панчо”, але особливо смачним і незабутнім заслужено вважається десерт з додаванням ананасів.
Як же зробити це чудове ласощі своїми руками? Все досить легко, потрібно лише спекти простий бісквіт. Потім залишиться зібрати красиву гору і все! Домашній рецепт торта “Панчо” з ананасом настільки невибагливий, що його можна запросто готувати з діточками. Такий процес виявиться вельми захоплюючим і для вас, і для них.
Загальні принципи приготування
- Коржі. Для цього десерту можна використовувати будь-бісквіт, важливо тільки щоб він був пористим, повітряним і вбирав у себе безліч крему. У базовому рецепті торт “Панчо” з ананасами застосовуються шоколадні коржики. Але повірте, ласощі, приготоване з ванільного бісквіта, вийде не менш смачним.
- Крем. Класична рецептура передбачає приготування маси з цукру і сметани. Але крім цих інгредієнтів, ви можете додати в крем всілякі прянощі, згущене молоко, вершки або джем. Що ж стосується сметани, то для торта бажано запастися жирним продуктом, тоді маса вийде дуже ніжною і густий, що бездоганно підходить для просочення коржів.
- Ананаси. Можна скористатися свіжими плодами, однак більш доступними і зручними в приготуванні є консервовані скибочки. Перед додаванням в торт дуже важливо повністю позбутися від сиропу, щоб він не стікав.
- Глазур. По праву є завершальним штрихом в оформленні кондитерського шедевра. Ви можете просто розтопити шоколад, додавши до неї трохи масла або вершків. А можете приготувати повноцінну глазур на основі какао-порошку. Хоча деякі кулінари і зовсім вважають за краще не втрачати час даремно, просто посипаючи свій десерт шоколадною стружкою і горіхами. Як би там не було, прикрасити своє творіння ви можете як завгодно, спираючись тільки на особисті переваги.
- Горіхи. Це ласощі частенько супроводжує торт “Панчо”. Особливо смачним ласощі виходить з волоськими горішками, але ви також можете надати десерту пікантності з допомогою горіхів, арахісу або мигдалю. Тільки врахуйте, що перед додаванням їх бажано трохи підсмажити на сухій сковороді або підсушити в печі.