Хто відмовиться від смачного шоколадного торта з нагоди урочистої події або просто до чергової чашечці чаю? Напевно, ніхто! Таке ласощі шалено люблять і дорослі, і діти. І не дивно, адже таке частування завжди володіє чудовим смаком, ніжною текстурою і пікантним ароматом. Одним з варіантів такого десерту є популярний торт “Негритянка”. Якщо ви любите шоколадні ласощі, обов’язково скористайтеся запропонованим рецептом і приготуйте це частування своїми руками. Ваша сім’я напевно оцінить ваші старання і незвичайний смак десерту.

Кілька слів про ласощах

Торт “Негритянка” готується досить-таки легко і швидко. Його можна спекти двома способами: на сковороді або в духовці. При цьому виходить частування однаково смачно. Настільки ж різноманітною може бути і начинка цього торта. За бажанням ви можете вибрати будь ласощі: сметанний або вершковий крем, згущене молоко, улюблений джем, свіжі фрукти або варення. Як би там не було, для приготування такого незвичайного десерту вам буде потрібно мінімум продуктів, зусиль і вільного часу. А ось в результаті ви отримаєте розкішне частування і захоплення своєї сім’ї.

Підготовка продуктів

Якщо ви вирішили приготувати ситний, смачний десерт, без використання духовки, рецепт торта “Негритянка” – це те, що вам потрібно. Таке ласощі ви зможете приготувати буквально за лічені хвилини, скориставшись самої звичайної сковородою. Крім неї, в процесі вам знадобиться міксер і зручна для замішування тіста ємність.

Що ж стосується продуктів, для приготування млинцевого торта “Негритянка” вам потрібно:

• 50 г маргарину;
• стакан цукру;
• стільки ж молока;
• чайна ложка соди;
• 2 яйця;
• 2 столових ложки какао-порошку;
• півтори склянки борошна.

Для крему підготуйте:

• півсклянки цукру;
• столову ложку какао-порошку;
• таку ж кількість борошна;
• яйце;
• стакан молока;
• 150 г вершкового масла;
• кілька шматочків чорного шоколаду;
• щіпку ваніліну.

Як приготувати торт “Негритянка” на сковороді?

Починається процес з замішування тіста. Старанно збийте яйця з цукром. Коли суміш стане пишною, додайте в неї какао-порошок. Перед цим його бажано просіяти, щоб в ньому не залишилося грудочок і домішок.

Коли консистенція маси стане однорідною, відправте в неї розтоплений в мікрохвильовці або на водяній бані маргарин. Сюди ж висипте просіяне борошно, попередньо з’єднану з содою. Все це старанно збийте за допомогою міксера.

Злегка розігрійте молоко в мікрохвильовці, після чого теж відправте в тісто. По своїй текстурі отримана маса повинна нагадувати собою основу для млинців, тільки більш красивого, шоколадного відтінку.

Тепер можна приступати до процесу випікання. Готуються коржі для торта “Негритянка” так само, як і звичайні млинці. Спочатку на розпечену сковороду потрібно налити зовсім трохи рослинного масла, гарненько прогріти його і вилити на поверхню приблизно ополоник отриманого тесту. Шар слід рівномірно розподілити по всій площині. Потім вийшов млинець потрібно накрити кришкою. У закритому стані коржик підійде і стане дуже пористим і ажурним. Коли він засмажиться з одного боку, його треба перевернути і довести до такого ж стану з іншого боку.

Таким же чином посмажте млинці з залишився тесту. При цьому більше не потрібно підливати масла. Коли всі коржики будуть пожарены, розкладіть їх на дошці або тарілці так, щоб вони трохи охололи. З приготованого тесту у вас повинно вийти приблизно 6-7 шоколадних млинчиків.

Як приготувати крем?

А поки ваші коржики охолоджуються, займіться приготуванням крему для майбутнього торта. Спочатку необхідно зробити заварную масу. Для цього ретельно розітріть яйця з цукром. Потім влийте в суміш молоко кімнатної температури і просіяне борошно.

Коли маса стане однорідною, відправте в неї какао-порошок і ванілін. Наостанок все це гарненько збийте міксером.

Перелийте суміш в сотейник і поставте на плиту. Не перестаючи помішувати масу, доведіть її до закипання. Під час варіння ви помітите, що суміш загусла. У цей момент її слід зняти з плити і обов’язково остудити.

Коли шоколадний крем охолоне, додайте в нього розм’якшене вершкове масло. Ретельно збийте суміш міксером так, щоб її обсяг збільшився приблизно в два рази. Отриманий крем повинен бути густим, але не важким і неймовірно смачним.

Заключний етап

Тепер пора зібрати тортик. Рясно змастіть перший шоколадний млинець кремом, після чого зверху покладіть наступний ярус і теж ретельно промажте його. І так зробите з усіма коржиками. На завершення обмажте боки і верхівку сформованого торта масляною масою і по можливості вирівняйте його поверхню за допомогою ножа.

Тепер залишилося тільки красиво оформити вийшов торт. Для цього посипте його натертим шоколадом. Можете скористатися будь-якими іншими способами прикраси. Наприклад, можете покрити торт “Негритянка” шоколадною глазур’ю – таке рішення ідеально підкреслить не тільки смак десерту, але й буде відповідати тематиці і назвою.

В результаті у вас вийде шалено смачне ласощі з незабутнім, насиченим ароматом шоколаду.

Другий варіант приготування

Тим, хто звик до класичних способів випікання десертів, неодмінно припаде до душі базовий рецепт торта “Негритянка”. У духовці це ласощі готується трохи довше, але виходить не менш смачним, ароматним і апетитним.

В процесі вам потрібно:

• 10 г какао-порошку;
• 70 г борошна;
• 20 г маргарину;
• 3 яйця;
• 250 р сметани;
• 200 г цукру;
• 70 г цукрової пудри;
• 200 г будь-якого варення на ваш смак;
• щіпка соди.

Можете також взяти кілька фруктів для оформлення готового виробу. Ідеально підійде вишня, апельсин, полуниця або малина.

Сам процес займе приблизно годину. Але, повірте, результат вартий того – торт “Негритянка” з варенням виходить дуже смачним. До того ж його просто обожнюють діти. Так, і дорослі навряд чи відмовлять собі в задоволенні поласувати таким десертом.

Як приготувати торт “Негритянка” в духовці?

З’єднайте м’який маргарин з цукром. Додайте в суміш сметану і яйця. Старанно перемішайте всі інгредієнти.

Змішайте какао-порошок з содою і борошном. Суху суміш пропустіть через сито, щоб позбутися від усіляких грудочок і домішок.

Тепер з’єднайте між собою обидві маси і замісіть тісто. Коли воно стане однорідним, приступите до процесу випікання.

Форму змастіть шматочком маргарину і перелийте в неї тісто. Випікати бісквіт слід при 180 градусах до повної готовності. Зазвичай на це потрібно приблизно 20-30 хвилин в залежності від товщини коржа. Готовий виріб остудіть.

Тепер настав час зайнятися кремом. Активно збийте сметану до отримання стійкої маси. Якщо у вашому розпорядженні є міксер, використовуйте максимальну потужність. Додайте в масу цукрову пудру.

Бісквіт розріжте навпіл за допомогою спеціальної струни або гострого ножа. Промажте коржики отриманим сметанним кремом і варенням. Не забудьте про верхівку і боки торта.

Наостанок прикрасьте десерт будь-якими підручними ласощами: фруктами, крихтою печива, шоколадною стружкою або варенням. Сформований торт відправте в холодильник на кілька годин для просочення.