Як приготувати крем?
А поки ваші коржики охолоджуються, займіться приготуванням крему для майбутнього торта. Спочатку необхідно зробити заварную масу. Для цього ретельно розітріть яйця з цукром. Потім влийте в суміш молоко кімнатної температури і просіяне борошно.
Коли маса стане однорідною, відправте в неї какао-порошок і ванілін. Наостанок все це гарненько збийте міксером.
Перелийте суміш в сотейник і поставте на плиту. Не перестаючи помішувати масу, доведіть її до закипання. Під час варіння ви помітите, що суміш загусла. У цей момент її слід зняти з плити і обов’язково остудити.
Коли шоколадний крем охолоне, додайте в нього розм’якшене вершкове масло. Ретельно збийте суміш міксером так, щоб її обсяг збільшився приблизно в два рази. Отриманий крем повинен бути густим, але не важким і неймовірно смачним.