Простий рецепт популярного мурашника з вареним згущеним молоком
Інгредієнти:
- Борошно — 500 гр.
- Холодне вершкове масло — 250 гр.
- Цукровий пісок — 100 гр.
- Яйце — 2 шт.
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Сіль — щіпка
- Негашене сода — щіпка
- Сметана 15% -100 гр.
Спосіб приготування:
1. У миску для замішування всипаємо борошно, цукровий пісок, розпушувач, сіль, соду і все розмішуємо.
2. Сюди ж додаємо холодне вершкове масло і розтираємо дрібно. Дуже дрібних частинок домагатися не варто, головне, щоб не було шматочків більше ніж горошок.
3. В центрі робимо поглиблення, вбиваємо курячі яйця і поступово додаємо сметану. Швидко замішуємо тісто, це необхідно, щоб опара не стала жорсткою, домагаємося однорідності.
Порада: Як варіант для зв’язування тесту можна використовувати молоко, воду або йогурт.
4. Тісто виходить м’яким і еластичним, ділимо його на кілька частин, краще всього на чотири. Добре охолоджуємо і натираємо на тертці, так само і випікаємо по одному шматочку. А ті шматки, які не в роботі, повинні знаходитися в холодильнику.
5. Ставимо в духовку, випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусів до світло-золотистого кольору 10-15 хвилин. Перекладаємо в миску і робимо все те ж з іншими шматками.
6. Печиво подрібнюємо. Попередньо розігріваємо згущене молоко до гарячого стану, додаємо 80 грамів вершкового масла і добре розмішуємо.
7. Змішуємо крем і крихту, викладаємо на сервірувальну тарілку гіркою і потім руками ущільнюємо і надаємо форму мурашника.
Зверху торт можна полити медом і заселити маком у вигляді мурах. Прибираємо в холодильник для просочення. Приємного апетиту.
Сподіваюся, що дані рецепти для Вас будуть корисними, і ви запросто зможете приготувати дане чудо.