Томатний суп на молоці
А ось і ще один ніжний, легкий, томатний суп з помідорів у власному соку, який доповнює чудовий присмак молока. Для приготування цієї страви вам знадобляться:
- 400 г томатів у власному соку;
- 400 мл молока;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. цукру;
- сода на кінчику ножа;
- пучок базиліка;
- сіль, перець за смаком.
Процес приготування
Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте на невеликі квадратики. Часник очистіть і дрібно порубаєте ножем. Нагрійте Сковороду, влийте рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю і часник до золотистого кольору, але не до скоринки. Додайте в посуд томатну пасту. Через 30 секунд викладіть томати.
Помідори підготуйте заздалегідь. Промийте їх, видаліть шкірку способом, описаним вище, наріжте невеликими шматочками. Викладіть в сковороду разом з рубаним базиліком, сіллю і перцем. Помідори дадуть сік і закиплять, тривалість 15 хвилин і томіть їх на невеликому вогні.
Всі інгредієнти перекладіть в блендер, подрібніть їх до густого пюре і перекладіть в каструлю. Спробуйте томати на смак і за бажанням додайте трохи солі і перцю для гостроти, а також сушених трав.
У молоці розчиніть німого соди і влийте в каструлю з томатною сумішшю. Після того як ваш суп-пюре закипить, потім його ще 5-7 хвилин на повільному вогні.
Зніміть каструлю з плити і дайте трохи настоятися. Розлийте корисний вітамінний суп по тарілках, прикрасьте дрібно січеною зеленню і швидше подавайте до столу.
Близькі точно здивуються такому новому, смачного першого страви з томатів.
