Суп з томатного соку
Ах, який смачний цей свіжий літній томатний суп з томатного соку. Він досить ситний, при цьому дуже легкий і свіжий, з’їдається в лічені секунди любителями смачних помідорів. Це перше блюдо дуже просте, супом його робить хіба що наявність картоплі. Якщо ж ваша душа лежить до більш звичним видам супу, то в вариво можна додати шматочки відвареного м’яса, а томатний сік розбавити 1:1 ароматним бульйоном.
Для приготування томатного супу з томатного соку вам знадобляться такі інгредієнти:
- 4-5 стиглих помідорів;
- 1 л томатного соку;
- 2 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 2 картоплини;
- спеції і сметана.
З такого простого набору продуктів виходить неймовірно смачне перше блюдо. Поспішімо ж швидше познайомитися з рецептом супу з томатного соку.
Приготування
Помідори наріжте невеликими шматочками. Очистіть картоплини і наріжте брусочками. У перцю видаліть плодоніжку і білі стіночки, промийте від насіння і наріжте такими ж смужками, як і картоплю. Викладіть овочі на деко і запечіть до повної готовності. Якщо є гриль — взагалі чудово, так суп вийде ще смачніше й пахучіше.
Для його приготування візьміть сотейник, глибоку сковороду або каструлю з товстим дном і стінками. Поставте ємність на вогонь, влийте сік і доведіть його до кипіння. Додайте в каструлю овочі, за смаком сіль і спеції, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Вогонь збавте до мінімуму і варіть суп ще 10-15 хвилин на плиті.
Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте маленькими квадратиками, викладіть на сковороду, присмачену маслом, і пасеруйте до розм’якшення і прояви ледь помітного золотистого відтінку. Викладіть цибулю в каструлю. Якщо ви любите суп-пюре, томатний суп з томатного соку можна пропустити через блендер.
Після 15 хвилин томління на плиті додайте в каструлю півсклянки сметани, ретельно розмішайте і розкладіть по піалах. Дрібно нарубаєте зелень: петрушку і свіжий зелений цибулька, присипте ними кожну порцію.
Подавайте смачний, ароматний томатний суп з томатного соку з часниковими грінками.
