Барвник Е100: загальна характеристика і корисні властивості

Майже в кожному продукті у складі можна зустріти якийсь хімікат. Зазвичай такі компоненти називають “ешками”. Але не всі вони є шкідливими для здоров’я. Наприклад, барвник Е100 – це сама що ні на є натуральна спеція під назвою куркума (куркумін). Є натуральним речовиною, а тому його можна сміливо назвати безпечним для здоров’я. У статті розглянемо можливі протипоказання, а також відповімо на запитання: що він приносить нашому організму – користь чи шкода?

Читайте також:  Тісто на штрудель на кефірі: простіше простого

Загальна характеристика

Найчастіше куркумін виготовляють з рослини під назвою Curcuma longa, яке відноситься до сімейства імбирних. Дуже давно цей барвник застосовували для фарбування продуктів різного походження. У харчовій промисловості барвник Е100 використовується з самого початку її появи.

З-за того, що порошок не розчиняється у воді, його застосовують у поєднанні зі спиртом. З недавнього часу люди навчилися використовувати не натуральний куркумін, а його солі, які непогано розчиняються в рідині. Саме завдяки цьому харчовий барвник Е100 став популярний ще більше.

Читайте також:  Як приготувати сирний суп з плавленого сиру: варіанти рецептів з покроковим описом процесу приготування

Куркума здатна прикрасити будь волокна. Варто також відзначити, що її колір може бути різним, але в одному спектрі: від жовтого до насиченого помаранчевого. Але якщо його розчинити в лужному розчині, то забарвлення вийде бордовим.

Сторінки: 1 2 3 4