Процес обсмажування
У толстодонную сковорідку наливаємо щедре кількість рослинного, неароматизированного олії. Потрібно, щоб кожна заготовка виявлялася на 13 в киплячому жирі під час смаження.
Розжарюємо підготовлений посуд. Викладаємо тефтелі і обсмажуємо на середньому вогні 2-3 хвилини. Як тільки заготовки покриються підсмаженою скоринкою, перевертаємо їх на другий бік і повторюємо обсмажування. Накриємо кришкою за хвилину до закінчення приготування.
Картопля, каструля і тефтелі
Картоплю помиємо і почистимо. Те ж саме зробимо з морквою. Цибулю теж позбавимо від неїстівних частин.
Подрібнюємо цибулю як завгодно: кільця, кубики або півкільця – все підходить. Картоплю бажано залишити круглим, але якщо у вас він занадто великий, то для приготування тефтелькою з картоплею в каструлі за рецептом краще розділити його на дві-чотири частини.
Переходимо до завершальної стадії. У каструлю викладаємо готові м’ясні вироби. На їх поверхню відправляємо картоплю.
Закип’ятимо необхідну кількість води. Заливаємо цією водою вміст каструлі. Тепер додамо сіль, перець, лавровий лист. Ставимо каструлю на плиту і чекаємо, коли картопля почне закипати.