Простий суп з м’ясним бульйоном
Цей рецепт супу з булгуру доведеться до вподоби любителям традиційних наваристих перших страв. Для його приготування потрібно взяти:
- одну моркву;
- чотири бульби картоплі;
- два літра м’ясного бульйону;
- 120 грам булгуру;
- головку цибулі;
- пару лаврових листів;
- половину пучка кропу;
- трохи чорного і гострого меленого перцю;
- сіль за смаком.
Такий рецепт супу з булгуру дозволяє отримати в міру насичений блюдо. Якщо хочеться більше прянощів, то варто додати трохи зіри, коріандру. А замість свіжого кропу можна взяти листочки кінзи.
Приготування супу в мультиварці
Морква чистять, промивають холодною водою, а потім труть на крупній тертці. Очищений цибулю ріжуть дрібними кубиками. Вливають в чашу мультиварки трохи рослинного масла, встановлюють режим «Смаження». Додають в чашу овочі і помішуючи, готують їх п’ять хвилин.
Картоплю чистять, промивають, нарізають довільним чином. Додають до смаженого цибулі і моркви. Потім додають булгур. Вливають бульйон, вводять лаврові листи, спеції. Накривають кришкою. Встановлюють режим «Суп». Скільки варити булгур? Ця крупа досить швидко готується. Якщо не потрібно доводити суп до стану пюре, то цілком достатньо і 12-15 хвилин. Якщо хочеться разваристой крупи, то близько 20 хвилин. Готовий суп присмачують нарізаною зеленню, дають постояти хвилин п’ять, а після розкладають по порційних тарілках.