Грибний суп з крупою
Цей овочевий варіант супу хороший тим, що в ньому багато інгредієнтів. За рахунок цього перше блюдо стає дуже ароматним і ніжним, насиченим. Для приготування супу потрібно взяти:
- два бульби картоплі;
- пару столових ложок крупи;
- одну редьку;
- головку ріпчастої цибулі;
- середнього розміру морква;
- 50 грам свіжих печериць;
- два-три зубчики часнику;
- 50 г кореня селери;
- 1,5 літра води;
- рослинна олія без смаження;
- сіль і перець за смаком.
Овочі ретельно чистять. Цибулю і моркву ріжуть кубиками. Обсмажують їх близько трьох хвилин на рослинній олії. Селера і редьку ріжуть шматочками, додають до обжарке. Помішуючи, готують їх дві хвилини.
Додають нарізану кубиками картоплю, вводять булгур і нарізані гриби. Після наливають воду і готують близько двадцяти хвилин, до готовності картоплі.
Наприкінці варіння додають дрібно нарізаний часник, сіль і спеції. Готують ще пару хвилин. Перед подачею дають супу настоятися під кришкою.
Смачні супи з булгуром можна приготувати на кожен випадок. Хтось може поласувати рибним супом, а хтось- курячим. Також готують цю крупу з овочами, на міцному м’ясному бульйоні. Також хороший булгур в супроводі грибів, спецій і разом з сочевицею. Супи з булгуром можна робити густими, перетворюючи їх потім в пюре.