Смачний яблучний хрін для подачі строганины
Дуже багато залежить саме від подачі риби. Для строганины з муксуна чудово підходить гострий хрін з ноткою яблучної кислоти. Його роблять заздалегідь, щоб вчасно подати до риби, поки вона не встигла розтанути. Для приготування ароматного хрону потрібно взяти:
- сто грам корінці хрону;
- 400 грам зеленого яблука;
- невеликий шматочок перцю чилі;
- за 20 грам солі і цукру;
- 10 грам рисового оцту.
Хрін і яблуко очистити від шкірки, з фрукта прибирають кісточки. Трут обидва інгредієнта на дрібній тертці. Перець також дрібно рубають. Змішують все в мисці, додають сіль, цукор і оцет, знову перемішують. Дають настоятися протягом десяти хвилин.
Строганина з хріном
В будь-якому блюді важливі подача і поєднання інгредієнтів. Для такого варіанти приготування строганины з риби муксун потрібно взяти:
- 30 грам філе;
- 50 грам яблучного хрону;
- за дві щіпки морської солі і чорного меленого перцю;
- трохи перцю чилі;
- кілька тостів;
- трохи листя салату.
Як за таким рецептом робити строганину з муксуна? Заморожене філе дістають з морозильної камери, дають постояти п’ять хвилин, після з допомогою слайсера або гострого ножа нарізають на тонкі скибочки.
На заморожене блюдо укладають тости, зверху – салат. Рибу присипають сіллю і перцем, додають чилі. Укладають на салат. Поряд гіркою кладуть хрін.