Кремзлики
Як було зазначено спочатку, багато рецепти закарпатської кухні неможливо уявити без картоплі. Наприклад, кремзлики. По суті, це звичайні деруни, от тільки готують їх по-особливому смачно, присмачивши луком, сметаною і м’ясом. Незвичайний смак!
Отже, для початку наріжте м’ясо (450 г) на шматочки і обсмажте на помірному вогні. Як тільки вони будуть готові відразу поперчіть і посоліть. Картопля (1,5 кг) натріть на дрібній тертці і додайте подрібнену цибулю (1,5 шт.). Слідом відправте 5 зубчиків товченого часнику, борошно (5 ст. л.), яйця (2 шт) і 2 ст. ложки сметани. Ретельно вимісити тісто до однорідного стану. Обсмажте як звичайні деруни.
У підготовлені горщики покладіть по 5-6 кремзликов. Зверху розкладіть м’ясо і залишився лук, який треба було обсмажити в окремій сковороді. Додайте в кожен горщик по 2 ст. ложки сметани, а в кінці поперчіть і посипте зеленню. Запікайте 15 хвилин при температурі 180 °C.
