Пенне в яєчно-вершковому соусі

Пасту пенне дуже часто подають у комбінованому яєчно-вершковому соусі. Це одна з різновидів карбонара, особливо поширена на півдні Італії. Приготувати її зовсім не складно.

Інгредієнти:

• макарони пенне – 500 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• бекон або копчена свиняча грудинка – 250 грам;
• яєчні жовтки – 5 шт;
• вершки – 1 склянку;
• тертий твердий сир – 100 грам.

Приготування:

Вершки, жовтки і сир збити на невисокій швидкості до однорідного стану.

У каструлю налити оливкову олію, додати бекон. Смажити в режимі «Смаження» або «Мультиповар» на 150 градусах протягом 15 хвилин.

До бекону налити 1 літр води, засипати макарони і виставити режим «Варка» на 20 хвилин.

Після звукового сигналу влити в пасту вершково-яєчну суміш, закрити кришку мультиварки і залишити на 10-15 хвилин на підігріві.

Пасту розкласти по тарілках, прикрасити листочком базиліка і подавати.

Сторінки: 1 2 3 4 5