Підбір інгредієнтів
У приготуванні смачної страви головне – підібрати хороші інгредієнти. Цілком очевидно, що неможливо отримати схожу на італійську карбонару в мультиварці, використовуючи дешеві макарони з м’яких сортів пшениці, несвіжі яйця або неякісний сир.
Ідеально для приготування різного виду пасти з соусами підходять макарони з твердих сортів пшениці. Краще взяти італійського виробництва, наприклад, легендарну Barilla. Але підійде і російський виробник. Такі вироби мають маркування «Група А. Вищий сорт». Традиційно під соусом подають спагетті карбонара. Однак можна використовувати й будь-які інші форми, наприклад, фарфалле, рігатоні або пенне.
В оригінальному рецепті карбонара з беконом в мультиварці використовується пармезан. Якщо в наявності не виявилося, сміливо беріть будь-який інший твердий сир, наприклад, «Голландський» або «Російський».
Копчену свинячу грудинку або бекон варто підбирати пожирніше.