Варіант зі свіжими бобами
Аналогічний соус можна приготувати, не використовуючи консервовану квасолю. Для цього потрібно взяти:
- 350 грам білої квасолі;
- дві чайні ложки солі;
- стільки ж цукру;
- чайну ложку гірчиці;
- пару столових ложок лимонного соку;
- 150 грам рослинного масла.
Квасолю на ніч замочують у воді. Вранці міняють воду і відварюють протягом години. Також додають трохи солі. Після зливають рідину і остуджують. Потім всі інгредієнти для смачного соусу завантажують в блендер і подрібнюють до однорідного стану. При бажанні можна додати трохи сушених трав, вони додадуть соусу пряний аромат.
Смачний соус з цибулею
Цей варіант соусу відмінно підходить до чіпсів, хлібцям і просто свіжими овочами. Для його приготування потрібно взяти:
- банку консервованої білої квасолі;
- два зубчики часнику;
- головку цибулі;
- пару столових ложок оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Цибулю і часник очистити. Перший компонент розрізають півкільцями, а потім ще навпіл. Другий – дрібно кришать. Оливкова олія розігрівають на сковороді, додають цибулю і часник, злегка обсмажують інгредієнти до м’якості. Можна додати щіпку сушених трав для аромату, але не обов’язково.
Викладають на сковороду квасоля, вливають приблизно половину рідини з банки, кладуть сіль і перець. Прогрівають інгредієнти разом ще хвилини три.
Всі завантажують в блендер, збивають, щоб перетворити в пюре. Після соус злегка охолоджують і подають в окремій мисці.
