Соус з квасолі – це відмінне доповнення до багатьох страв. Його можна використовувати і як добавку до закусок. Готують його як зі свіжою, так і з консервованої квасолі. З першого продукту, зрозуміло, готувати набагато довше.
Білий соус з консервованих бобів
Готують такий соус з консервованої квасолі білого кольору. Тому він має ніжний вершковий відтінок. Для приготування вам знадобиться:
- банку квасолі у власному соку;
- 300 мл рослинного масла;
- чайна ложка гірчиці;
- по половині чайної ложки солі і цукру;
- пару столових ложок лимонного соку.
Виглядає соус, майонез. З білої квасолі заправка виходить ніжною і за смаком, і за кольором.
Як приготувати смачний соус
Для початку відкривають банку з квасолею, зливають її на друшляк, щоб стік сік. Промивають водою, знову залишають, поки зайва волога не піде. Кладуть квасоля в чашу блендера, перетворюють в пюре. Можна зробити це і за допомогою товкачика для картоплі.
Додають до пюре з квасолі масло, все збивають, щоб маса стала однорідною. Додають сіль і цукор, лимонний сік і гірчицю, знову збивають, поки інгредієнти не змішаються. Дають продукту трохи постояти (приблизно хвилин десять), а після подають до столу. Особливо варто відзначити, що такий квасолевий соус чудово підходить до вареників з картоплі.