Як вирощують рослину?
Культивування рослини виступає непростим завданням. Вирощують траву в гірських областях Японії, де спостерігається вологий клімат і відсутність посухи. Отримання хорошого врожаю залежить від наявності поблизу плантацій природних термальних джерел, які створюють парниковий ефект. У таких водах міститься велика кількість поживних для рослин мікроелементів, що діють подібно добрив.
Щоб корінь васабі придбав потрібні якості, доводиться чекати кілька років. Урожай збирають вручну. Сортированное і дбайливо загорнуті сировину розсилають по ринках і ресторанах країни.
Корисні властивості
Соус васабі, рецепт приготування якого розглянемо далі в статті, століттями використовувався жителями сходу подібно природному протиотруті. Згідно зі спостереженнями, вживання продукту знижує ризик харчового отруєння термічно природними компонентами страв. Сказане підтверджують відповідні результати наукових досліджень.
Васабі виробляє на тканини організму антисептичний і протигрибковий ефект. Завдяки вживання гострого соусу відмічається стимуляція вироблення шлункових соків. З цієї причини налягати на страву не рекомендується людям, які страждають від розвитку хвороб органів травлення.
Східні цілителі нерідко використовують продукт для створення компресів, знімають дискомфорт при артриті, невралгії. Васабі містить велику кількість антиоксидантів, що нейтралізують небезпечну дію на організм вільних радикалів.
Соус виступає джерелом біологічно активних речовин ізотіоціанатів. Зазначені елементи пригнічують життєдіяльність патогенних бактерій у ротовій порожнині. Відзначається благотворний вплив пекучої пасти на зубну емаль. Японці запевняють, що регулярне вживання васабі значно скорочує ймовірність розвитку карієсу.