Запечений стейк сьомги охолодженої

Компоненти:

• 450 г сьомги;
• велике яблуко;
• 150 г креветок;
• 60 г сметани;
• 60 р майонезу;
• 80 г сиру;
• 20 мл оливкової олії;
• 20 мл лимонного соку;
• половинка лимона;
• мелений перець;
• сіль;
• петрушка.

Метод приготування:

Замаринуйте філе сьомги охолодженої соком лимона, посоліть, поперчіть. Залиште рибу приблизно на годину. Очистіть яблуко і збризніть його лимонною кислотою.

Підсмажте шматочки сьомги на грилі до готовності. Потім розподіліть їх на змащену оливковою олією форму, зверху викладіть яблуко, порізане часточками. Наступний шар – м’ясо креветок. Залийте все соусом зі сметани, майонезу. Посипте дрібно натертим сиром.

Запікайте блюдо в розігрітій духовці до появи привабливою скоринки.

Сьомга, запечена в духовці

Вам знадобиться:

• сьомга охолоджена – 2 стейка;
• морква середня-1 шт;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• кріп свіжий;
• сіль;
• чорний подрібнений перчик.

Інструкція:

Стейки сьомги помийте. Якщо вони товщі 4 см, розріжте їх навпіл. Подібне зробити досить просто, якщо нарізати рибу між хребців. Намажте рибу сіллю з перцем. Покладіть в миску, змочіть лимонним соком. Потім прикрийте кришкою або загорнути в харчову плівку. Залиште її маринуватися на 2 години.

Наріжте цибулю півкільцями, помідор дрібними шматочками. Моркву натріть на великій тертці. Перець болгарський розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте його тонкою соломкою. Дрібно наріжте кріп, розмішайте овочі, трохи підсолюємо.

Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Кожен стейк обгорніть в шматочок фольги, виклавши його на шар овочів, а потім уклавши їх ще й зверху. Краї фольги впритул поверніть, покладіть на деко. Приберіть в духовку на 20 хвилин.

Дістаньте деко. Нехай риба ще хвилин 5 протомится у фользі. Потім розкладіть її по порційних тарілках.

Сторінки: 1 2 3 4 5