Як приготувати смачний суп?
Для початку наливають у каструлю воду, кладуть реберця. Після закипання зменшують вогонь. Поки варяться реберця, нарізають смужками шинку, сосиски ріжуть кружальцями. Обсмажують в невеликій кількості олії обидва інгредієнта, поки вони не стануть рум’яними. Зрозуміло, в процесі їх потрібно помішувати.
Після кладуть сосиски, шинку в бульйон. Картоплю чистять, промивають і ріжуть кубиками, також додають до варящимся м’ясних інгредієнтів. Чистять моркву і цибулю, дрібно кришать. Огірки дрібно ріжуть, попередньо обтрусивши від залишків розсолу.
Тушкують інгредієнти близько п’яти хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Після вводять томатну пасту. Додають зажарку в бульйон. Варять збірну солянку з копченими реберцями ще близько п’ятнадцяти хвилин, до м’якості картоплі. Дають супу настоятися під кришкою.
Розкладають страву по тарілках, прикрашають ложкою сметани і свіжою зеленню. За смаком кладуть часточку лимона або оливки. Вони надають терпкість і кислинку.
