Солянка з копченою ковбасою
У даному рецепті відсутні огірки. Так що цей суп припаде до смаку тим, хто не любить цей овоч в супах. Однак також є багато м’яса, томатна паста бульйон, із засмажкою. Так що варто спробувати і такий варіант приготування супу. Для цього смачного рецепти солянки з копчених свинячих реберець потрібно взяти:
- триста грам ребер;
- 500 грам копченої ковбаси;
- три бульби картоплі;
- чотири столові ложки томатної пасти;
- головку цибулі;
- кілька часточок лимона;
- десять оливок;
- сіль і перець за смаком.
Також деякі для варіння використовують готовий м’ясний або курячий бульйон, але в принципі, достатньо і навару від ребер. Так що все залежить тільки від смакових уподобань.
Солянка з копченими реберцями: рецепт з фото
У каструлю наливають воду, ставлять її на плиту. Кладуть промиті реберця. Після закипання, зменшують вогонь.
Картоплю чистять, нарізують кубиками. Головку цибулі очищають від лушпиння, промивають, ріжуть кубиками. Обсмажують його на рослинному маслі, додають томатну пасту. Тушкують ще пару хвилин помішуючи.
Кладуть овочі в каструлю до ребер. Ковбасу нарізають будь-яким способом, злегка обсмажують на тій же сковороді, кладуть у суп. Коли картопля буде м’яким, кладуть оливки. При подачі солянки з копченими реберцями в кожну тарілку добавляють часточку лимона. Красиво буде виглядати і дрібно нарізана петрушка або кріп.
