Рецепт сочевичного супу з копченостями
Щоб зробити смачний і ароматний суп, приготуйте наступні продукти:
- помаранчева сочевиця – 1 склянка;
- 2 або 3 штуки картоплі;
- різні копченості – 300 грам;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 1 соковита морква;
- свіжа зелень петрушки – невеликий пучок;
- томатна паста – пара столових ложок;
- рослинне масло.
Приготування супу
Підготовлену з вечора сочевицю пересипте в трилітрову каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Після того, як рідина закипить, зменшіть потужність вогню і варіть 20 хвилин. За цей час почистіть і наріжте овочі: картоплю і моркву – соломкою, а цибулю – півкільцями.
Потім займіться м’ясними продуктами. Можна для сочевичного супу з копченостями взяти шматочки шинки, свинячих ребер, подчеревок, ветчинную ковбасу або мисливські сосиски.
Наріжте продукти дрібними кубиками і обсмажте на розпеченій сковороді на рослинному маслі. Коли м’ясо придбає золотавий відтінок, додайте до нього нашатковану цибулю і моркву. Потім картоплю, і в кінці – томат. Тушкуйте продукти під закритою кришкою 5 хвилин до розм’якшення.
Потім відварену сочевицю розімніть товкачиком прямо в каструлі і відправте до неї тушковане м’ясо з овочами зі сковороди. Посоліть, можна при бажанні додати чорний перець або коріандр. Доведіть до кипіння і проварити все разом ще 5 хвилин. Після вимкнення вогню насипте, як того вимагає рецепт, сочевичний суп з копченостями (фото в статті) свіжу зелень. Блюдо гарантовано сподобається всім гостям і членам сім’ї.
