Формування заготовок

Щедро ллємо олію в хорошу сковорідку, має товсте дно. Поки вона гріється, приступаємо до створення заготовок для майбутнього хмизу.

Скачати отримане тісто в джгут. Нарізати його на однакові частини. З отриманих в процесі нарізки заготовок треба розкачати тонкі сочні. Товщина кожної невеликий коржі вийде не більше 1 міліметра.

На кожному сочне проробити від трьох до семи надрізів. Не доводьте їх до кінця. Тепер сплітаємо смуги у вигляді кос – від середини. При смаженні виріб придбає форму, що нагадує квітку троянди.

Можна сформувати хмиз дещо інакше:

Розкачати пласт товщиною 1 міліметр.

З отриманого пласта нарізати смуги. Ширина заготовок 1-2 сантиметри. Довжина смужок – 10-12 сантиметрів.

Гострим ножем зробити надріз уздовж кожної смужки (в середині). У надріз протягнути один кінець. Виріб придбає цікаву форму.

Смажимо заготовки в киплячому маслі з кожного боку до золотистого кольору. При подачі можна прикрасити цукровою пудрою.

Сторінки: 1 2 3 4