Рибний суп з тунцем

Тунець – риба неймовірно смачна і корисна. А скільки страв з неї можна приготувати, так це не злічити. Ось, наприклад, смачний рибний суп з консерви з перловкою.

Для страви потрібно:

• банку консервованого тунця у власному соку;
• 60 грам перлової крупи;
• по штуці цибулі і помаранчевого коренеплоду, розмір овочів середній;
• 100 мл соку з помідора або 2 стиглих томатів;
• картоплини – пара штук;
• питна вода – 1,5 літра;
• горілка – 2 столових ложки;
• пара лаврушек;
• сіль, перець, петрушка і гілочка м’яти.

Етапи кулінарного процесу:

Перлову крупу необхідно замочити в холодній воді, хоча б на пару годин. Після цього її варять близько 30 хвилин, знімають пробу і, якщо готова, то зливають з нього воду і промивають.

На сковороді в маслі обсмажують цибулю з морквою – роблять засмажку.

Наливають 1,5 літра води в каструлю і ставлять закипати.

Картоплю нарізають і закладають у киплячу воду.

Як тільки картопля розм’якне, до неї додають перловку.

Знову доводять вміст каструлі до кипіння, потім викладають зажарку і додають лаврушку. Вогонь зменшують.

Помідори нарізають шматочками, трохи гасять і відправляють в суп. Якщо використовується томатний сік, то його відразу виливають в каструлю.

Наступний крок – додавання тунця, розім’ятого виделкою. Сік з нього також відправляють в суп. Перемішують.

Виливають вказану кількість горілки і томят страву ще 10 хвилин.

Солять і перчать за смаком.

Вже готовий суп посипають дрібно посіченою зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4