Смачні рецепти рибних супів з консерви з перловкою

Смачним першою стравою на обід стане рибний суп з консерви з перловкою. Ситне гаряче блюдо з’їдається за 1 раз, та й смачніше такий суп в свежесваренном вигляді. Консерви можна вибрати практично будь-які, які підходять для приготування супів.

Кілька рецептів рибних супів з консерви з перловкою уявімо далі.

Суп з сайри

Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти:

  • 2 літра чистої води;
  • 100 грам перловки;
  • 4 бульби картоплі;
  • банку сайри в маслі;
  • по штуці цибулі і моркви;
  • сіль і спеції;
  • олія рослинна.

Рибний суп з консервів сайри з перловкою готується так:

  • Відварюють перловку. Як тільки вона розбухне, до неї відправляють кубики картоплі. Готують 20 хвилин.
  • Роблять засмажку з цибулі і моркви. Як тільки овочі підрум’яняться, знімають пробу з картоплі. Якщо він зварився, в каструлю закладають засмажку.
  • Суп солять і перчать. Кладуть сайру і лаврушку.
  • Ще 15 хвилин на повільному вогні — і суп готовий.
  • Суп з горбушею

    Рибний суп з консервів горбуші з перловкою — це прекрасний варіант першого страви для тих, хто любить цей вид консервів.

    Інгредієнти наступні:

    • картопляні бульби — 3-4 шт.;
    • оранжевий коренеплід — 1 шт.;
    • цибулина — 1 шт.;
    • горбуша-консерви — банку;
    • перловка — 150 г;
    • сіль і перчик — за смаком;
    • лист лавра — за бажанням.

    Готується суп за схемою попереднього рецепта.

    З сардинами і перловкою

    Суп з перловкою і рибною консервою — сардиной — готується швидко і просто з простого набору інгредієнтів.

    Що потрібно:

    • банку консервованих сардин;
    • картопля — 6 бульб;
    • морква і цибуля — по штуці;
    • перлова крупа — 200 грам;
    • лаврове листя — 3 шт;
    • горошком перець — 6 шт.;
    • вода — 2 літри;
    • сіль і рослинне масло.
    Читайте также:  Салат з докторською ковбасою: рецепт, порядок приготування, фото

    Приготування рибного супу з консервів (з фото):

  • Перловку краще замочити на кілька годин перед приготуванням, можна на ніч.
  • У каструлю налийте 2 літри води, додають солі. Кип’ятять.
  • Опускають у воду крупу. Зменшують вогонь і залишають варитися.
  • Картоплю чистять, перетворюють на кубики. Як тільки перловка досягне напівготовності, кубики картоплі викладають у каструлю.
  • Цибулю шаткують, моркву натирають на тертці. Обсмажують на олії до золотистого кольору.
  • Відкривають банку консервів, розминають виделкою. Масло або власний рибний сік не виливають, а відправляють в суп.
  • Коли картопля і крупа будуть готові, в суп викладають рибні консерви і овочеву засмажку.
  • Додають перець, лаврушку, накривають каструлю кришкою, роблять вогонь повільним і томят блюдо хвилин 10.
  • Рибний суп з тунцем

    Тунець — риба неймовірно смачна і корисна. А скільки страв з неї можна приготувати, так це не злічити. Ось, наприклад, смачний рибний суп з консерви з перловкою.

    Для страви потрібно:

    • банку консервованого тунця у власному соку;
    • 60 грам перлової крупи;
    • по штуці цибулі і помаранчевого коренеплоду, розмір овочів середній;
    • 100 мл соку з помідора або 2 стиглих томатів;
    • картоплини — пара штук;
    • питна вода — 1,5 літра;
    • горілка — 2 столових ложки;
    • пара лаврушек;
    • сіль, перець, петрушка і гілочка м’яти.

    Етапи кулінарного процесу:

  • Перлову крупу необхідно замочити в холодній воді, хоча б на пару годин. Після цього її варять близько 30 хвилин, знімають пробу і, якщо готова, то зливають з нього воду і промивають.
  • На сковороді в маслі обсмажують цибулю з морквою — роблять засмажку.
  • Наливають 1,5 літра води в каструлю і ставлять закипати.
  • Картоплю нарізають і закладають у киплячу воду.
  • Як тільки картопля розм’якне, до неї додають перловку.
  • Знову доводять вміст каструлі до кипіння, потім викладають зажарку і додають лаврушку. Вогонь зменшують.
  • Помідори нарізають шматочками, трохи гасять і відправляють в суп. Якщо використовується томатний сік, то його відразу виливають в каструлю.
  • Наступний крок — додавання тунця, розім’ятого виделкою. Сік з нього також відправляють в суп. Перемішують.
  • Виливають вказану кількість горілки і томят страву ще 10 хвилин.
  • Солять і перчать за смаком.
  • Читайте также:  Готуємо картоплю по-грецьки: інгредієнти і покроковий рецепт

    Вже готовий суп посипають дрібно посіченою зеленню.

    Зі скумбрією

    Скумбрія-консерва смачна сама по собі. А якщо додати її в суп, то вийде ароматне, неймовірно смачне і ситне перше блюдо.

    Що знадобиться:

    • вода для супу — 2,5 літра;
    • картоплини — 3-4 шт.;
    • по штуці овочів для засмажки — цибулі і моркви;
    • перлова крупа — 70 грам;
    • ложка томатної пасти;
    • консервована скумбрія в олії — банку;
    • сушений зелений лук;
    • сіль, перець мелений, лаврове листя — все на розсуд.

    Рибний суп з консерви з перловкою готується так:

  • Крупу відварюють до готовності. Зливають з нього воду.
  • На плиту ставлять каструлю з водою.
  • Чистять і нарізають кубиками картоплю. Відразу закидають його в воду.
  • До картоплі присипають сушений лук. Так аромат вийде більш насиченим.
  • Поки вода в каструлі закипає, роблять засмажку з цибулі і моркви.
  • Як тільки овочі на сковороді підрум’яняться, до них відправляють їдальню ложку томатної пасти або негострого кетчупу.
  • Додають пару ложок води, перемішують зажарку і чекають випарювання рідини з сковороди.
  • Як тільки картопля закипів, до нього відправляють готову перловку.
  • Засмажку теж можна відправити в каструлю. Зменшують вогонь і повільно варять суп.
  • А тим часом відкривають банку консервів, витягують скумбрію так, щоб масло залишилося в банку, або можна просто його злити.
  • Розминають скумбрію виделкою.
  • Викладають рибу в суп і тушкують ще 10 хвилин. Після посипають зеленню і подають на стіл.