Зі скумбрією
Скумбрія-консерва смачна сама по собі. А якщо додати її в суп, то вийде ароматне, неймовірно смачне і ситне перше блюдо.
Що знадобиться:
- вода для супу – 2,5 літра;
- картоплини – 3-4 шт.;
- по штуці овочів для засмажки – цибулі і моркви;
- перлова крупа – 70 грам;
- ложка томатної пасти;
- консервована скумбрія в олії – банку;
- сушений зелений лук;
- сіль, перець мелений, лаврове листя – все на розсуд.
Рибний суп з консерви з перловкою готується так:
Крупу відварюють до готовності. Зливають з нього воду.
На плиту ставлять каструлю з водою.
Чистять і нарізають кубиками картоплю. Відразу закидають його в воду.
До картоплі присипають сушений лук. Так аромат вийде більш насиченим.
Поки вода в каструлі закипає, роблять засмажку з цибулі і моркви.
Як тільки овочі на сковороді підрум’яняться, до них відправляють їдальню ложку томатної пасти або негострого кетчупу.
Додають пару ложок води, перемішують зажарку і чекають випарювання рідини з сковороди.
Як тільки картопля закипів, до нього відправляють готову перловку.
Засмажку теж можна відправити в каструлю. Зменшують вогонь і повільно варять суп.
А тим часом відкривають банку консервів, витягують скумбрію так, щоб масло залишилося в банку, або можна просто його злити.
Розминають скумбрію виделкою.
Викладають рибу в суп і тушкують ще 10 хвилин. Після посипають зеленню і подають на стіл.
Сторінки: 1 2 3 4
