Рецепт сирного крему для профітролей
Для приготування вам знадобиться:
- 400 мл вершків 30% жирністю;
- 100 г цукру;
- 250 г кисломолочного сиру “Філадельфія” або схожого сорту;
- 20 г ваніліну.
Дуже важливо заздалегідь відправити вершки в холодильник, щоб вони досягли необхідної температури. В охолодженому вигляді почніть збивати їх міксером, поступово додаючи ванілін і цукор. Обробляти масу слід до отримання м’яких піків.
Тепер відправте в суміш сирний сир і акуратно перемішайте інгредієнти ложкою або силіконової лопаткою. Ваша мета – однорідна еластична консистенція. В результаті у вас повинен вийти досить таки щільний крем, чудово тримає свою форму.
Як бачите, в його приготуванні немає зовсім нічого складного.
Інгредієнти для профітролей
Для приготування заварного тіста вам знадобиться:
- 125 мл молока;
- стільки ж води;
- 150 г борошна;
- 4 яйця;
- 100 г вершкового масла;
- щіпка солі.
