У перекладі з французької мови слово “профітролі” означає незначну грошову винагороду або якесь цінне придбання. Однак кілька десятиліть тому це поняття набуло зовсім іншого забарвлення. Сьогодні так називають мініатюрні, але надзвичайно смачні тістечка.
Пару слів про ласощах
Профітролі готуються на основі заварного тіста у якому при випіканні формуються порожнини. Потім вони наповнюються солоної чи солодкою начинкою. На батьківщині їх готують буквально з чим завгодно: грибами, вершками, сиром, м’ясом, овочами, білковим кремом. Самі профітролі несолодкі, завдяки чому можуть використовуватися в якості кошики або тарталетки. Начинка для тістечок може бути різною, важливо тільки, щоб вона була густою. Зараз же мова піде про смачних профитролях з сирним кремом. Готувати їх дуже легко, важливо лише дотримуватися рецептури. А ось результат неодмінно перевершить будь-які очікування.