Як запікати капусту?
Форму для випічки потрібно покрити фольгою. Роблять в ній пару проколів. Відправляють капусту з фаршем в духовку, прогріту до двохсот градусів. На приготування зазвичай йде близько півтора годин.
Так як капуста в процесі приготування виділяє сік, краще поставити форму на деко. Кожні пів години варто відкривати духовку, акуратно піднімати фольгу, щоб не обпектися і шумівкою приймати шар з капусти. Так вона буде занурюватися в соус.
Через півтори години відкривають капусту, пробують соус. При необхідності кладуть лаврові листи, спеції. Беруть трохи соусу, змішують його з борошном, додають назад. Це зробить соус густішим. Вводять оцет, для гостроти. Якщо зробити це раніше, то овочі залишаться твердими.
Залишають капусту з фаршем в духовці ще на п’ятнадцять хвилин. Подають таку страву в гарячому вигляді. Можна прикрасити його свіжими огірками та помідорами. В іншому ж це самостійне блюдо, до нього більше нічого не потрібно подавати.
