Рецепт маринованої риби
Для приготування страви потрібно:
- оцет в кількості 5 столових ложок;
- півлітра води;
- три лаврових листа;
- 60 грам ріпчастої цибулі;
- 80 г моркви;
- 4 горошини духмяного перцю;
- половина столової ложки цукрового піску;
- одна скумбрія;
- 1 грам насіння кропу в сушеному вигляді;
- 7 горошин чорного перцю;
- сіль – не менше 1 столової ложки.
Це простий варіант приготування дуже смачної скумбрії, маринованої в домашніх умовах.
Для того щоб зробити цю страву, потрібно з’єднати воду з перцем, лавровим листом, насінням кропу, додати сіль та цукровий пісок. Моркву і цибулю миють, очищають, нарізають круглими скибочками, додають до інших компонентів. Каструлю з маринадом ставлять на плиту, доводять масу до кипіння. Проварюють дві хвилини. Рибу слід випатрати, відокремити голову, сполоснути, обсушити і розділити на невеликі скибочки. Маринад прибирають з плити, з’єднують з оцтом. Овочі і шматочки риби поміщають у посудину. Заливають теплою рідиною з маринаду. Поміщають в холодне місце на 1 добу. На наступний день страву можна вживати.