Копчення скумбрії в мультиварці

Складові рецепту:

• риба – 2-3 тушки;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сіль;
• перець чорний;
• сушені трави на ваш розсуд;
• чорний чай – 2-3 ст. л.;
• цукровий пісок – 1 ст. л.

У цьому рецепті ми будемо коптити скумбрію без використання рідкого диму.

Як закоптити рибку?

Що ми робимо?

Виймаємо нутрощі скумбрії, відрізаємо плавники, хвіст і промиваємо теплою водою.

Ретельно відмиваємо від крові і сушимо на паперовій серветці.

В окремому посуді змішуємо чорний чай і цукровий пісок.

Лимон нарізаємо на тонкі кружечки.

Ріпчасту цибулину дрібно шаткуємо.

Робимо поперечні надрізи на філе рибки і додаємо до неї цибулю і лимон, присипаємо спеціями.

Відрізаємо трохи фольги і розгортаємо її на робочій поверхні.

Висипаємо на фольгу суміш з чаю та цукру, потім перекладаємо скумбрію з цибулинкою і лимонними часточками.

Акуратно загортаємо і скріплюємо краю фольги.

Кладемо скумбрію на решітку кухонних помічниці і натискаємо кнопочку “Варка”.

Приблизно через 60-70 хвилин, в залежності від потужності вашої техніки, дістаємо готове блюдо і прикрашаємо його дрібно нашаткованої зеленню петрушки, базиліка та кропу.

Сторінки: 1 2 3 4 5