Покрокове приготування

Виконуємо наступне:

Для початку слід рибку випатрати і відрізати голову.

Потім промиваємо під проточною водою.

Наступним кроком змішуємо спеції в окремій мисочці і натираємо тушку.

Прибираємо рибку в бік і залишаємо насичуватися протягом півгодини.

Тепер насипаємо тріску в спеціальну чашу. За бажанням можна додати вишневі гілочки і лозу.

В основну чашу заливаємо холодну воду, щоб повністю покрила дно.

Потім перекладаємо скумбрію на решітку для копчення.

Готуємо на комбінованому режимі. Для початку 10 хвилин холодного копчення, а після – 20 хвилин гарячого копчення.

Готову закуску можна пропонувати гостям поєднанні зі стравами з картоплі, різними крупами або макаронними виробами. Також слід приготувати овочевий салат або просто обсмажити стручкову квасолю, помідори і болгарський перець на грилі. В якості соусу рекомендується використовувати гостру часникову, томатну або сметанную добавку.

Сторінки: 1 2 3 4 5