Скільки випікати безе? Рецепт безе в домашніх умовах в духовці
Простий рецепт безе для електричної духовки
Освоїти цей спосіб приготування під силу кожній господині. Для цього достатньо чітко слідувати інструкції про те, як спекти безе в електричній духовці:
Білки 3 яєць відокремити від жовтків і перелити їх в глибоку скляну, керамічну або пластиковий посуд.
Підготувати ¾ склянки цукру. Його на час потрібно відставити в сторону, а не відразу висипати до білків.
Починаючи з мінімальної швидкості, поступово збільшуючи її, збити білки міксером.
Як тільки маса стане білою і придбає певну щільність, буквально по десертній ложці ввести цукор.
Збити білкову піну до повного розчинення кристалів.
Коли маса перестане опадати з ложки, її потрібно перекласти в кондитерський мішок.
Відсадити тістечка на застелений пергаментом деко.
Випікати безе в розігрітій духовці при температурі 100 °С протягом 1-2 годин в залежності від розміру виробів і бажаної текстури тістечок всередині.
