Альтернатива з риби
Якщо ви віддаєте перевагу не вживати м’ясо або вас просто не влаштовує енергетична цінність м’ясного супу, можна приготувати солянку на рибному бульйоні. Її смак і аромат, звичайно, будуть дещо відрізнятися від класичного варіанту. Але й у цієї страви є безліч шанувальників. Вибравши кілька різних сортів риби і додавши до них ті ж овочі, що і у звичайній солянці, ви отримаєте суп з калорійністю всього 25 одиниць на 100 г готового продукту. Неважко тепер розрахувати і необхідну кількість, враховуючи розмір вашої повсякденної порції першого страви.
При цьому не має значення, які сорти риби ви будете вибирати. І річкова, морська, вона має набагато меншу енергетичну цінність, ніж свинина або яловичина. Урізноманітнити таку солянку можна, додавши в неї і інші морепродукти. Наприклад, кальмарів, креветок, мідій або навіть раків. Вони зроблять суп ще більш ароматним, але не вплинуть на його калорійність.