Готуємо простий сирний суп
У маленькій каструлі розтопіть 210 грамів масла на середньому вогні. Обсмажте на ньому цибулю, часник і селеру до м’якості і прозорості. Додайте борошно до овочів і перемішуйте. Не дозволяйте цій суміші підгоріти.
Повільно влийте молоко і бульйон з морепродуктів і варіть, постійно помішуючи. Продовжуйте розмішування, поки суміш не загусне і не прогріється. Зменшіть вогонь на плиті.
На окремій сковороді обсмажте креветки та інші використовувані вами морепродукти у вершковому маслі, що залишилося. Смажте до непрозорості близько 4-5 хвилин.
Покладіть суміш креветок та інших морепродуктів в суп. Додайте біле вино, паприку і цукор. Налийте рідкий плавлений сир з банки. Якщо ви використовуєте плавлений сирок «Дружба», попередньо натріть його на дрібній тертці. Коли він розчиниться, вимкніть нагрів. Дайте страві настоятися 10 хвилин перед подачею до столу.