Готуємо французьке блюдо на плавлених сирках
Найкраще взяти для цього рецепта спеціальний плавлений сир, але суп з сирка «Дружба» теж вийде смачним. Щоб приготувати його, виконайте такі дії.
Розтопіть масло або великій каструлі на невеликому вогні. Покладіть порізану зелену цибулю і селеру. Смажте, помішуючи, до готовності. Змішайте борошно з маслом і овочами, продовжуйте готувати, поки вони не будуть добре перемішані. Потім смажте ще дві хвилини.
Нагрійте молоко в іншій каструлі на невеликому вогні. Повільно влийте в овочі підігріте молоко і продовжуйте смажити, не перестаючи помішувати. Додайте мелений чорний перець, томатну пасту і густі вершки.
При бажанні протріть суп у блендері або кухонному комбайні в цей момент і потім поверніть його в каструлю. Додайте терті плавлені сирки, кальмарів, креветок і хересу. Доведіть ще раз до кипіння. Подавайте сирний суп з морепродуктів гарячим.