Багато люблять консерви, в яких є томат. Так, скумбрія в томатному соусі активно використовується для приготування супів, других страв. Однак можна приготувати заготівлю на зиму самим. Крім того, свіжа риба, тушкована в соусі з стиглих томатів або ж пасти, може стати відмінним варіантом для вечері.
Простий рецепт риби
Цей варіант приготування риби відмінно підходить для смачної вечері. Для цього рецепта скумбрії в томатному соусі потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 350 грам риби;
- головку цибулі;
- один томат;
- столову ложку томатної пасти;
- 30 мл рослинного масла;
- сіль і перець.
Рибу чистять, нарізають на порційні шматочки. Цибулю чистять, ріжуть дрібними кубиками. Нарізають томат.
У сотейник наливаємо масло, додають цибулю і томат, перемішують. Обсмажують інгредієнти буквально пару хвилин, потім додають томатну пасту, знову перемішують. Варять у власному соку ще чотири хвилини. Кладуть сіль і перець, доливають трохи води, щоб вийшов соус. Кладуть шматочки риби. Після закипання маси готують ще десять хвилин.
Відмінним доповненням для тушкованої скумбрії в томатному соусі стане простий гарнір, наприклад, відварений рис.
