Сирний сир “Філадельфія” в домашніх умовах: рецепт з фото
З лимоном
При додаванні невеликої кількості лимонного соку сирний сир «Філадельфія» набуває пікантну кислинку.
Для такого варіанту будуть потрібні наступні продукти:
300 г кисломолочного сиру.
Одне яйце куряче або три перепилиных.
Пів-лимона.
Половина чайної ложки солі.
Половина чайної ложі цукрового піску.
Приготування кисломолочного сиру:
Яйце розбити в глибоку миску і збити до пишності, білого кольору і збільшення об’єму. Збивати на високій швидкості.
Додати яйце, сіль і цукор і збити ще раз.
В суміш яйця, цукру і солі вичавити сік з половинки лимона. Щоб в миску не потрапила м’якоть фрукта і кісточки, потрібно використовувати дрібне сито.
Перелити отриману масу у велику посуд і викласти в неї сир.
За допомогою заглибного блендера перебити масу до однорідної консистенції. Якщо немає блендера, потрібно попередньо сир протерти через сито, потім збивати з яєчною масою з допомогою міксера.
Готовий сирний сир «Філадельфія» прибрати в холодильник для охолодження. Потім можна їсти, намазуючи на шматки багета або печиво.
