Сирний чізкейк з желатином без випічки: покроковий рецепт приготування з фото
Підготовка продуктів
Для основи майбутнього десерту візьміть:
250 г печива;
100 г вершкового масла.
Для сирної маси знадобиться:
0,5 кг прісного сиру;
200 г цукру;
20 г желатину;
0,5 чайної ложки ваніліну;
2 склянки молока.
А для декору запасіться своїм улюбленим джемом або варенням.
Покроковий рецепт сирного чізкейку з желатином без випічки
Починати потрібно з основи. Для цього заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно трохи нагрілося і размягчилось. Подрібніть підготовлене печиво, перетворивши його в дрібну крихту. Найзручніше для цього скористатися блендером, але і звичайна ступка теж підійде.
Змішайте м’яке масло і крихти печива. За допомогою ложки добре розітріть інгредієнти між собою. Якщо зробити це не досить ретельно, десерт буде розпадатися.
Перемістіть отриману масу в роз’ємну форму. Акуратно утрамбуйте суміш з допомогою склянки чи ложки так, щоб вийшов рівномірний шар.
Поки відставте основу вбік і займіться приготуванням сирної маси для ласощі. Перекладіть сир в глибоку ємність. Додайте до нього половину підготовленого молока, ванілін і цукор.
Ретельно перетріть суміш блендером. Якщо у вас такого пристосування під рукою немає, перед змішуванням перетріть цукор і сир вручну. Для цього можна взяти сито або просто роздрібнити грудочки виделкою.
Желатин відправте в сухий сотейник і додайте молоко, що залишилося. До речі, воно має бути холодним. Відразу ж почніть заважати, щоб не з’явилося грудочок.
Поставте сотейник на плиту, доведіть масу до закипання і відразу після цього приберіть з вогню. В процесі весь желатин повинен розчинитися.
Остигле молоко з желатином тонким струменем введіть в сирну масу. Ретельно перемішайте продукти до отримання однорідності. Найкраще в процесі використовувати міксер або блендер. Так маса вийде більш повітряної і ніжною. За бажанням можна додати сюди трохи лікеру, шоколаду або цедри цитрусових.
Перелийте сирну суміш у форму з пісочної основою. Надішліть десерт в холод на 3-4 години. За цей час маса повинна застигнути і зовні, і всередині.
На цьому процес підійшов до завершення, ваш сирний чізкейк без випічки з желатином готовий. Залишилося тільки прикрасити його і подати до столу.
Простіше всього покрити верхівку ласощі своїм улюбленим джемом, наприклад малиновим, абрикосовим або полуничним. А можете витратити трохи більше часу і приготувати для декору шоколадну глазур. Тут все залежить від ваших побажань і креативу. Побачити кілька простих і виграшних варіантів оформлення ви можете на фото з сирним чізкейк без випічки. З желатином цей десерт виходить не тільки смачним, але і досить міцним, стійким, що дозволяє подати його навіть до святкового столу.
