Сирна паска з апельсиновим соком — смачний рецепт на Великдень
Солодкий, ніжний і повітряний як кекс — це прекрасний сирна паска, який ми з вами будемо готувати. Для паски ми використовуємо безліч цукатів і родзинки, щоб урізноманітнити його «внутрішній світ». Результат вам обов’язково сподобається. Заздалегідь запасіться формочками для випічки пасок або використовуйте високу форму для кексів, якщо вона у вас є вдома.
Знадобиться:
- борошно — 300 гр,
- сир 9% — 125 гр,
- вершкове масло — 125 гр,
- яйце — 1 шт,
- розпушувач — 10 гр,
- цедра 1 апельсина,
- апельсиновий сік (свіжий) — 50 гр,
- цукати — 70 гр,
- родзинки — 50 гр,
- горіхи — 50 гр,
- ванілін — 1 гр,
- сіль — 0,5 чайної ложки.
Приготування:
1. Почнемо приготування сирного паски з його самого важливого інгредієнта — сиру. Візьміть невелику посуд і сир подрібніть за допомогою блендера, щоб він став однорідним і перетерлись всі крупиночки. Для паски краще всього використовувати смачний жирний сир, але в будь-якому випадку вибір залишається за вами.
2. В іншому посуді зігрійте вершкове масло, щоб воно размягчилось. Додайте в миску цукровий пісок і збийте їх разом за допомогою міксера. Маса повинна стати пишною і ніжною, як крем, а цукор розчиниться.
3. Туди ж розбийте одне яйце і продовжуйте збивати, поки яєчко повністю не перемішається.
4. Наступне, що ми додаємо в цю саму масу, це сир. Він вже м’який і легко розмішається разом з маслом і яйцем. Всі продовжуємо робити міксером.
5. Тепер візьміть свіжий апельсин і гарненько його відмийте. Натріть цедру з шкірки за допомогою спеціального пристосування для зняття цедри або терки. Готову ароматну цедру покладіть в миску, де збиваєте масу. Туди ж вилийте свіжо вичавлений апельсиновий сік. Відіжміть його самі з апельсина, магазинний сік краще не брати.
6. В окремому посуді змішайте сухі складові. Просійте борошно, висипте в неї розпушувач, ванілін і сіль. Все ретельно перемішайте віночком або ложкою, щоб розпушувач рівномірно розподілився.
7. Тепер з’єднайте обидві частини майбутнього тесту. Сухі і рідкі інгредієнти замісіть в одній мисці з допомогою ложки або лопаточки у густе і щільне тісто. Заважайте поки воно не стане повністю однорідним і не пропадуть всі грудочки борошна.
8. Додайте в тісто родзинки, цукати, горішки. Не забудьте, що родзинки перед цим треба розмочити в гарячій воді, щоб він розм’як. Беріть будь-які доповнення на свій смак. Можна використовувати і волоські горіхи і арахіс, мигдаль і фундук. Замість цукатів можна взяти курагу або чорнослив.
9. Тепер тісто для сирного паски готово і можна наповнювати їм форми для випічки пасок. Так як такий вид тесту не занадто сильно збільшується в об’ємі при випічці, то можна класти його половину або трохи більше форми. Воно підніметься, але не так сильно, як дріжджове тісто.
10. Нагрійте духовку до 10 градусів і випікайте паски, поставивши їх на деко. Готуються такі паски в залежності від розміру. На великий паска може знадобитися 30-40 хвилин, для маленького буде достатньо і 25 хвилин. Якщо ви поставили в духовку форми різного розміру, то маленькі варто перевіряти і витягувати раніше, ніж великі. Щоб не помилитися у готовність, перевіряйте сирна паска дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо вона суха — паска випікся.
Готову сирну паску такий ароматний, що слинки потечуть. Особливий смак додасть йому і апельсиновий сік з цедрою. Таке прекрасне частування чудово доповнить святковий стіл на Великдень. Всі домочадці будуть просто в захваті!