Перше або друге блюдо? Яловиче рагу з локшиною
Поживний суп з яловичини з вермішеллю і картоплею – безпрограшний варіант. Таке блюдо гармонійно впишеться в раціон фанатів здорового харчування, адже в ніжному м’ясі міститься безліч вітамінів групи В.
Використовувані продукти:
- 1 л води;
- 880 г яловичої вирізки;
- 200 г нарізаного цибулі;
- 150 г подрібненого селери;
- 100 г яєчної локшини;
- 100 мл яловичого бульйону;
- 1 морква;
- петрушка, кріп.
У великій каструлі на середньому вогні смажте м’ясо, цибулю і селеру протягом 16-20 хвилин або поки м’ясо не підрум’яняться з обох сторін. Додайте бульйон, петрушку, мелений чорний перець, кружечки моркви, воду і тонкі макарони. Доведіть до кипіння, варіть 28-30 хвилин.
Ще смачніше! Суп з яловичини з картоплею і рисом
Для більшої прянощі страви грамотно використовувати спеції. З яловичиною гармонійно поєднуються запашні гілочки орегано, розмарину, чебрецю. Любителі гострих смаків можуть використовувати насіння гірчиці, горошини запашного перці.
Використовувані продукти:
- 2 л води;
- 930 г яловичини;
- 200 г рису;
- 3-4 картоплини;
- 2 моркви;
- 1 ріпчаста цибуля;
- петрушка, перець.
Ретельно промийте плоди картоплі і моркви під проточною водою, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Акуратні скибочки яловичини і подрібнену цибулю покладіть в каструлю, заливайте водою, поки м’ясо не буде повністю покрита рідиною. Додайте овочі, приправте спеціями, готуйте 1-2 години на слабкому вогні.
Вийміть м’ясо з бульйону, наріжте дрібними шматочками і повернути в каструлю. Додайте розсипчастий рис, варіть близько 45 хвилин. Готовий суп з яловичини з картоплею прикрасьте запашними гілочками петрушки.