Печериці мариновані зі свіжим базиліком і хмелі-сунелі
Смачний шашлик з печериць не обов’язково маринувати виключно для приготування на мангалі. Грибочки можна і підсмажити на решітці в духовці. Можна використовувати гриль в плиті іл мікрохвильовці. А ще існують электрошашлычницы і аэрогрили. Маса різноманітної техніки. Запаху вугілля багаття і, звичайно, не буде, але чудовий смак нікуди не дінеться. Печериці мариновані в ароматних травах можна приготувати на будь-який домашній свято і гості будуть просто в захваті.
Цей нескладний рецепт буде відрізнятися здебільшого смаком самого маринаду, що трохи вплине на гриби, але їх власний смак все ж залишиться найяскравішим.
Знадобиться:
- печериці — 1 кг,
- майонез — 200 гр,
- сік лимона — 2 чайні ложки,
- часник — 5-7 зубчиків,
- свіжий базилік — 50 гр,
- хмелі-сунелі — 0,5 чайної ложки,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
Якщо ви збираєтеся готувати шашлик з печериць на шампурах, то залиште гриби цілими. Для готування на решітці занадто великі гриби можна розрізати навпіл, але я не рекомендую цього робити, тому що з грибів буде витікати дуже смачний сік, який найкраще зберігати усередині.
В окремій тарілці змішайте майонез зі спеціями. Видавіть сік з лимона. Часник натріть дрібної теркою або пропустіть через спеціальний прес для часнику, головне щоб він був дрібним і пустив побільше соку.
Від свіжого базиліка знадобляться тільки листочки. Їх необхідно дуже дрібно нарізати ножем. Висипте базилік в тарілку з майонезом і замішайте соус.
Для спрощення процесу перемішування грибів з соусом, можна скористатися міцним поліетиленовим пакетом. Він повинен бути обов’язково чистим і цілим, без дірочок.
Покладіть гриби в пакет, зверху додайте соус. Потім пакет міцно зав’яжіть і перемішайте руками вміст. Так і посуд залишиться чистою і соус розподілиться по грибам рівномірно.
У такому вигляді залиште маринуватися гриби приблизно на годину. Більше маринувати теж можна, але особливої різниці на смак помітно не буде.
Після того, як печериці замариновались, їх можна насаджувати ан шампури або розкладати по решітці.
Так як час приготування залежить від багатьох чинників, то краще всього стежить за грибами. Печериці потрібно зарумянить з усіх боків. Як тільки активно почне виділятися сік і гриби підрум’янилися, вони готові. На мангалі не знадобиться сильний вогонь, залиште печерицям середній жар. У духовці температуру зробіть не більше 220 градусів.
Готовий шашлик з печериць посипте свіжою зеленню і подавайте гарячими, так вони набагато смачніше, ніж остиглі. Приємного апетиту!