Маринад для печериць з соєвого соусу з лимоном і орегано
Соєвий соус сам по собі добре, як маринад, якщо ви задумали приготувати шашлик з печериць на мангалі або в духовці. Він досить солоний, має впізнаваний приємний смак, відмінно маринує все, починаючи з м’яса і закінчуючи грибами. У минулому рецепті ми змішали соєвий соус зі сметаною і вийшло смачно, повірте. А в цей раз ми додамо до соусу свіжий лимонний сік і орегано. Така травичка дуже добре поєднується з грибами, як і з овочами, у неї досить ніжний смак, підходящий, щоб не перебити власний смак грибів.
Знадобиться:
- шампіньйони — 0,5 кг,
- соєвий соус — 50 мл,
- сік половинки лимона.
- орегано сушений — 1,5 чайної ложки.
- перець чорний за смаком.
- сіль за смаком.
Приготування:
Для того, щоб зробити шашлик з печериць по цьому рецепту багато часу не потрібно. Чисті печериці покладіть в миску. полийте соєвим соусом. Посипте орегано і перцем. Злегка підсолити, але враховуйте, що соєвий соус вже солоний. Все перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.
Через 20-30 хвилин вже можна насаджувати гриби на шампури. Робіть це повільно і акуратно. печериці мають неприємну звичку розламуватися навпіл в процесі.
Якщо ви будете готувати в духовці. то краще візьміть тонкі дерев’яні шпажки. вони не так ламають гриби. Самі шпажки покладіть на сковорідку або форму для запікання. щоб в духовці гриби вийшли на вазі.
Обсмажуйте печериці від 7 до 15 хвилин на вугіллі, в залежності від їх розміру і температури вугілля.
Щоб визначити готовність грибів, можна зняти один гриб і спробувати. Готові гриби дуже легко знімаються з металевого шампура. Правда про дерев’яні шпажки так сказати не можна, на них гриби тримаються краще.
Готовий шашлик з печериць може стати смачним гарніром до м’ясного шашлику або самостійним блюдом.